おはようございます！
Beee+kitchen 栄養士のみっきーです(^^♪
ピーマンの青臭さや苦味…体に良いのは分かるけど
ちょっと苦手〜💦という方に朗報です！
じつは、苦味を和らげる方法がいくつかあるんですよ↓↓↓
ーーー “苦味対策 ”3選！！ーーー
①選び方
ヘタに注目！！６角形以上ものは
苦味が少ないらしい
②切り方
繊維に沿って切る！！
苦味や青臭さが出にくくなるらしい
③調理
まるごと加熱！
フライパンやグリルでまるごと
じっくり焼くと甘くなり
苦味を抑えられるらしい
ぜひやってみて、試してみて下さいね！😉
丸焼きは種やワタもまるごといただけます！
麺つゆ、ポン酢などをかけて焼きびたしに♪
作り置きにもオススメですよ〜♥
また、ピーマンは油で炒めると
βカロ テンやビタミンEの吸収率がアップする
とも言われています！
さらに、ピーマンのビタミンCは熱にも強いのも嬉しいですね🙌
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とは言えども
子ども達は中々食べてくれなかったりするのでしょうか？
我が家の子ども達はなかなか箸がすすみません(•‿•。)
子どもの嫌いな野菜ランキング1位のピーマンですが…
大人の嫌いな野菜ランキングでは8位まで下がるそうですよ👀
今は食べなくてもそのうちたべるようになるのかなぁ〜
と思っているところです(*´▽｀*)
我が家では
●ピーマンに触れる
(ピーマンのタネとりを一緒に行ったりして♪)
●食卓に並べる
●大人が美味しそうに食べている姿を見せる
などして、食材が身近な存在になるように意識しています(^^♪
美味しくなる工夫！ぜひお試しを♪
そしてパパさんやママさんがモリモリ食べてる姿を見せてあげて下さいね〜♥
次は美味しくなる工夫を取り入れたレシピをご紹介！！
お楽しみに〜＼(^o^)／
