おはようございます！
Beee+kitchen 栄養士のみっきーです(^^♪
ぽかぽか暖かい日も増えて
すっかり春らしくなりましたね
そんな季節にピッタリな春のサラダをご紹介！！
シーザードレッシングもおすすめ！！冷蔵庫にある食材で簡単に作れるんです(*^-^*)
『春キャベツのミモザサラダ』
【材料】4人分
春キャベツ 1/4玉（小）
菜の花 1束
スナップえんどう 4本
ゆで卵 1個
ハム 1枚
ミニトマト 4個
ミックスナッツ 30g
[シーザードレッシング]
豆乳（牛乳でも） 大さじ4
マヨネーズ 大さじ4
レモン汁 小さじ1
塩 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
【作り方】
①卵を固めに茹でる (10分程)
②皮を剥いて白身と黄身に分ける
③キャベツをせん切りにする
＊ふんわり仕上がるように今回は繊維を断つように切りました
＊他の切り方については他のブログ「柔らかうま～い！春キャベツ」で紹介しているので見てみて下さいねぇ～♪
④水にさらししっかりと水気をきる
食感が良くなり青臭さが無くなります
※ 栄養が失われないように2～３分程度で
⑤菜の花を茹で食べやすい大きさに切る
⑥スナップエンドウを茹で筋を取って半分に分ける
⑦ハムを型抜きで抜き、余りはせん切りに
⑧ナッツ、ミニトマトを切る
⑨ドレッシングの材料を混ぜあわせる
⑩彩りよく飾り付ける リース型に盛り付けてみました(^^)
⑪茹で卵をみそこしなどでこしながらふりかけ、ハムを飾る
網タイプのみそこしは、こしながらふりかけられるので便利◎
⑫ドレッシングを器に入れ完成！！
ポイント 茹で卵は長めに茹でると
こして散らすと時にキレイに仕上がりますよ～♪
3人のお子さんをもつママから「髪ツヤがほしい」「スリムになりたい」とのお声を聞きましたが、低カロリーでビタミンたっぷりな野菜に良質なタンパク源の卵、ビタミンE（若返りビタミン）がとれるナッツを合わせた
このレシピをぜひおススメしたいなぁ～＼(^o^)／
見た目華やか！！簡単に作れる！！
子育てで忙しいママに嬉しいレシピですよ♪
次回は春に美味しい
あの食材・・・♡
嬉しい情報をお届けしていきますね！！
お楽しみにぃ～(*´▽｀*)
