おはようございます！
Beee+kitchen 栄養士のみっきーです(^^♪
季節の変わり目ですね
皆さん体調は大丈夫でしょうか？
ポカポカ陽気の日もあれば冬に戻ったかのような寒い日もあり
疲れが出やすくなる季節…
今日はそんな季節に嬉しい疲労回復メニュー＼(^o^)／
主な材料は豚こま肉と新玉ねぎだけ！！
お財布にもやさしい、お手軽レシピとなっています
新玉ねぎの青い葉の部分も無駄なく使っていきますよ～(*´▽｀*)
『新玉たっぷり豚こまバーグ』
【材料】2人分
豚こま肉 200g
新玉ねぎ(青葉付き) 1個
☆片栗粉 大さじ2
☆おろしニンニク 小さじ1/2
☆塩こしょう 少々
☆酒 大さじ1
【タレ】
ポン酢 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
ゴマ 小さじ1
①新玉ねぎを丸い部分と葉の部分で分ける
②丸い部分を縦半分切り
おしりの根の部分を上にしてスライスする
(繊維に対して垂直方向)
バットなどに広げ30分置く
③上の葉の中心の柔らかい部分を小口切りに、残りをみじん切りにする
(青葉の部分が無い！→玉ねぎを使用してもOK)
④豚こま、玉ねぎスライスの半分、（残りは上に盛りつけます）
玉ねぎの葉をみじん切りにしたもの、☆の材料をまぜあわせる
⑤小判型に形成し焼く
上に玉ねぎが乗るので平ぺったく作って下さいね♪
⑥焼き上がったハンバーグを器に盛り付け、スライス玉ねぎ、小口切りにした葉を盛り付ける
⑦ポン酢、めんつゆ、ゴマ、を合わせてタレをつくり、まわしかけたら完成
▶新玉ねぎの硫化アリルが、豚肉とゴマに含まれるのビタミンB₁の吸収をアップ
疲労回復効果が期待できます
☆ビタミンB₁…糖質のエネルギー代謝をサポートし、疲労物質の分解にも関わっているといわれている
このレシピ、あるママから「疲れやすくて〜何かいいレシピない？？」と相談を受け考えたものなんです！！
ダイエット中でもあるとのことだったので、玉ねぎたっぷりに仕上げました！！
疲労回復効果も期待でき、ヘルシーかつボリュームのあるメニューなのでダイエット中の方にもおすすめですよ
ぜひ作ってみて下さいね〜＼(^o^)／
次回も旬の食材のお役立ち情報をお届けしますよお楽しみにぃ〜♪
