おはようございます！
Beee+kitchen 栄養士のみっきーです(^^♪
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4月❀
桜吹雪の後には青々とした新芽が芽吹いて…
ワクワク！ドキドキ！ 新たな始まりを感じます！
今日はそんな新年度のスタートにぴったりな食材 『たらの芽』
知ってましたか？
じつは、たらの芽って
オダラとメダラの2種に分かれてるらしいですよ！！
トゲトゲ！ワイルドなオダラさん☆
ツルンとさらさら肌なメダラさん♡
自生しているものはほとんどがオダラで、
栽培されているものはメダラが多いそうですよ！
味にも違いが！？
どちらも手に入ったので天ぷらで食べてみましたが、
オダラは苦味や香りが強くワイルドな味わいでした！
(通の間ではこの苦味がたまらない！！)
一方メダラは苦味が少なかったように感じました(‘ω’)
(お子様や苦味が苦手な方には嬉しいですね♡)
ちなみに生えている時はこんな感じ・・・
(これはメダラですな♡)
知人のお庭で見つけたので撮らせてもらいました！！
寒い冬を乗り越え、待ちに待った春
よっしゃー！！と伸びてきた新芽たち・・・
自然のエネルギーを感じます(*´▽｀*)
栄養も豊富で健康効果も期待できますよ↓↓↓↓
《含まれる栄養成分と期待できる健康効果》
▶エラノサイド（苦味成分）…糖の吸収を抑え肥満予防の効果が期待できる
▶葉酸…貧血予防や胎児の発育不全を予防する効果が期待できる(妊婦さんはたっぷり摂りたい栄養素)
▶β-カロテン…美肌・免疫アップ効果が期待できる
新年度、たらの芽を食べて元気にスタートしたいですね！
次回は美味しく食べるポイントをご紹介！！
お楽しみにぃ＼(^o^)／
