おはようございます！
Beee+kitchen 栄養士のみっきーです(^^♪
今日は初夏を代表する味覚！“そら豆”
若いさやは空に向かって大きくなっていくので『空(そら)豆』
という名前がついたそうです！！
さやが上を向かなくなったら収穫の合図！
さやを剥くと…
そら豆がフワフワのベッドで寝ているよう
なんとも癒やされます♥
ところで、皆さん！知っていましたか？
そら豆に“へその緒”があったんです！！(*０*)
さやと豆を繋ぐ部分は珠柄(しゅへい)と言って、さやに蓄えられた栄養分を豆に送る
“へその緒”のような役割があるそうです！
フワフワなさやは寒さや乾燥から豆を守り
栄養を送って
大きく育てているんですね～(;_;)˖✧
主な栄養素は
タンパク質や炭水化物で
ビタミン類も含みます
糖分を分解しエネルギーに変えるために必要なビタミンB1や
血行を促進し疲れをとるのによいビタミンB2が豊富で
▶疲労回復効果
が期待できます
体の元気をサポートしてくれるそら豆！！
ぜひ食卓に取り入れてみませんか？
次はそら豆の調理法について！ お楽しみにぃ〜＼(^o^)／
