おはようございます！
Beee+kitchen 栄養士のみっきーです(^^♪
雨の日も楽しめる☂ 『梅仕事』
ひと粒ずつヘタを取り、梅のいい香りに包まれて
心がほっこり和みます(*˘︶˘*).｡*♥
その中でもいちばん手軽で始めやすいのが
°˖✧梅シロップ作り°˖✧
さっぱりとした美味しさに梅の香りが豊かな梅シロップ(*´▽｀*)
ソーダで割っても最高〜！！これからの季節にぴったりですよ♡
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レシピはこちら↓
梅シロップ
【材料】
梅 1kg
氷砂糖 1kg
リンゴ酢 100ml
ガラス瓶
消毒用の焼酎、ホワイトリカーなど
キッチンペーパー
【作り方】
①ガラス瓶を焼酎に浸したキッチンペーパーで拭き、乾燥させる
②梅の実を洗い、青梅の場合は水に
2〜4時間程浸し、アクを抜く
③水を切った梅の実を拭きながら
楊枝などでヘタをとる
＊水気が残らないようしっかり拭く
時間があればザルにあげて少し乾燥させると◎
④瓶に梅・氷砂糖、交互になるように入れ、リンゴ酢も加える
⑤梅全体にシロップがいきわたるように瓶を逆さまにふり、 冷暗所に保存する
※氷砂糖がとけるまで、1日1回逆さまにふる
約3週間程で出来上がり! 完成したら梅を取り除き、 冷蔵保存する
梅は冷凍したものでもOK！
☆ポイント☆
・瓶は必ず消毒を行い、清潔な状態で使用してください
・リンゴ酢を入れると発酵しにくくなります
・瓶を逆さまにふり、 梅全体がシロップに浸かっている
状態にすることで発酵やカビを防ぎます
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できてきたかなぁ〜(^^)？と瓶の中の様子を確認しながら
できあがりを待つのも自家製ならでわの楽しみ( ˊᵕˋ )♥
自分で作ったものは愛おしくおいしさも格別ですよ♪
次は梅干しを使ったおかずレシピをご紹介！お楽しみに〜＼(^o^)／
